Portakallı Mini Pasta

Portakallı Mini Pasta

Malzemeler
►1 Su bardağı toz şeker
►Yarım su bardağı sıvı yağ
►Yarım su bardağı tereyağı
►3 Adet yumurta
►2 Su bardağı un
►1 Paket kabartma tozu
►1 Adet portakal rendesi
Krema
►1 Su bardağı krema
►1 Adet limon kabuğu rendesi
►1 Çay kaşığı zerdeçal
►1 Su bardağı pudra şekeri
►1 Su bardağı portakal suyu
►1 Çorba kaşığı nişasta
Üzerine:
►1 Su bardağı portakal suyu

Portakallı Mini Pasta Tarifi:
Şeker ve yumurtayı beyazlayıncaya kadar çırpın ve yağları ekleyip, karıştırın. Un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesini ekleyin ve birlikte karıştırın. Yağlanmış mini kek kalıplarınıza koyun. 180 derecede pişirin. Kekiniz soğuyunca, 1 su bardağı portakal suyu ile ıslatın. Kekleriniz soğuyunca, kremanızı üzerine koyarak servis yapın.
Krema:
Krema, zerdeçal, pudra şekeri ve limon kabuklarını, koyulaşıncaya kadar el mikseri ile çırpın. Nişasta ve portakal suyunu karıştırın. Ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Karışımı karıştırarak soğutun ve krema karışımına çırparak yedirin.

Sade poğaça

Sade poğaça

Malzemeler

-42 g  yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya (20 g)
-7 su bardağı un (770 g)
-2 adet yumurta
-1 su bardağı su (200 g)
-2 tatlı kaşığı tuz (16 g)
-2 çorba kaşığı şeker (40 g)
-125 g margarin
-1/2 çay bardağı sıvı yağ (50 g)

Üst Malzemesi :

-1 adet yumurta sarısı
-1 çorba kaşığı susam (15 g)

Sade poğaça Tarifi:

Mayayı ılık su içinde eritin. Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 40 dakika kabarmaya bırakın.
Hamuru 2 dakika daha yoğurup gazını çıkartın. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Parçaları 10 dakika daha bekletin. Hamurların üzerlerine eliniz ile bastırarak yağlanmış tepsiye dizin, 45 dakika daha kabarmaya bırakın.
Üzerine yumurta sarısını sürün, susam serpin.
190°C'lik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin

Semsek Böreği

Semsek Böreği

Malzemeler

-20 g Yaş maya veya 1/2 çorba kaşığı kuru maya ( 10 g)
-2 Su bardağı un (220 g)
-1 Tatlı kaşığı şeker (5 g)
-1 Tatlı kaşığı tuz (8 g)
-3 Adet yumurta
-1/2 fincan su

İç Malzemeleri:

-250 g lor peyniri
-1 çay bardağı ceviz içi (60 g)
-2 adet taze soğan
-1/2 su bardağı doğranmış yeşil zeytin (80 g)
-1/4 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (5 g)
-1 tatlı kaşığı tuz (8 g)

Üst Malzemesi

-1 adet yumurta sarısı

Semsek Böreği

Mayayı şekerli ılık suda eritin. Un, yumurta, tuz ile birlikte yoğurarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Üzerini örterek 30 dakika kabarmaya bırakın.
Beklemiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her parçayı merdane ile yarım cm kalınlığında açın..
İç malzemelerini karıştırarak, harcı hazırlayın. Açtığınız hamurlar içine eşit miktarlarda koyun ve hamurları yarım ay şeklinde kapatarak kenarlarını bastırın. Hamurları tepsiye dizin ve 20 dakika bekletin.
Üzerine yumurta sarısını sürün ve 180°C'lik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Panfort

Panfort

Malzemeler

• 1 çay bardağı fındık
• 1 çay bardağı badem
• 1 çay bardağı Antep fıstığı
• Yarım su bardağı doğranmış kuru incir
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru erik
• Yarım su bardağı un
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı bal
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Panfort Tarifi:

Kabuksuz ve kavrulmuş kuruyemişleri, baharatlar, kuru meyveler ve unla iyice

harmanlayın. Tereyağında toz şekeri eritip balı ilave edin. Meyveler ve bal karışımını birleştirin. Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbınıza karışımı boşaltın. 170 derecede ısıtılmış fırında, 30-35 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek dilimleyin.

Kıtır Elma

Kıtır Elma

Malzemeler

► 4 adet elma
► 1 çay bardağı toz şeker
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 1 çorba kaşığı su

Üzerine

► 1 çay bardağı yulaf
► 1 çay bardağı un
► 4 çorba kaşığı toz şeker
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 1 çorba kaşığı tarçın

Kıtır Elma Tarifi:

Elmaların kabuklarını soymadan küp doğrayın. Tereyağında, su ve toz şekerle soteleyin. Elmanızı fırın kabına yerleştirin.
Üst malzemesini ayrı bir kasede, iyice harmanlayın ve fırın kabınızın üzerini kaplayın. 190 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Fındıklı Havuç Helvası

Fındıklı Havuç Helvası

Malzemeler

► 1 kg harç
► 4 su bardağı süt
► 3 çorba kaşığı süt tozu
► 2 su bardağı tozşeker
►2 çorba kaşığı tereyağı
► 5'er çorba kaşığı fındık, badem, fıstık
► 7 tatlı kaşığı tarçın
► 4 diş karanfil

Fındıklı Havuç Helvası Tarifi:

Sütü tencereye koyup içine rendelenmiş havucu ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Süt tozunu ve tüm baharatları ilave ederek karıştırın. Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin. Üzerine badem, fıstık ve fındık serperek servis yapın.

Fındıklı ve Limon Kremalı Pasta

Fındıklı ve Limon Kremalı Pasta

Malzemeler:
► ı su bardağı tereyağı
► 1 su bardağı toz şeker
► 3 adet yumurta
► 1 tatlı kaşığı vanilya
► 2 su bardağı un
► 1 paket kabartma tozu
► 1 çay bardağı süt
Krema
►2 su bardağı süt
► 1 çay bardağı toz şeker
► 4 çorba kaşığı tereyağı
► 1 çay bardağı krema
► 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası
► 1 çorba kaşığı un
► 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
► 1 su bardağı fındık içi

Fındıklı ve Limon Kremalı Pasta Tarifi:
Tereyağı ve tor şekeri iyice çırpın. Yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin.
Sütü İlave edin ve karıştırın un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, karıştırın, Yağlanmış kek kalıbınızda 170 derecede, 35-40 dakika kadar pişirin.
Kekinizi soğuyunca, enine 3 veya 4 dilime ayırarak kremayı sürün.
Pastanızın üzerine, rendelenmiş fındık serperek servis yapın.
Krema:
Süt, un, nişasta ve şekeri karıştırın. Kısık ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Tereyağını, kremayı, limon kabuklarını ekleyin. El mikseri ile 5 dakika çırpın. Cevizi de ekleyin, kek dilimlerinin arasına sürün.