Portakallı Mini Pasta
Malzemeler
►1 Su bardağı toz şeker
►Yarım su bardağı sıvı yağ
►Yarım su bardağı tereyağı
►3 Adet yumurta
►2 Su bardağı un
►1 Paket kabartma tozu
►1 Adet portakal rendesi
Krema
►1 Su bardağı krema
►1 Adet limon kabuğu rendesi
►1 Çay kaşığı zerdeçal
►1 Su bardağı pudra şekeri
►1 Su bardağı portakal suyu
►1 Çorba kaşığı nişasta
Üzerine:
►1 Su bardağı portakal suyu
Portakallı Mini Pasta Tarifi:
Şeker ve yumurtayı beyazlayıncaya kadar çırpın ve yağları ekleyip, karıştırın. Un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesini ekleyin ve birlikte karıştırın. Yağlanmış mini kek kalıplarınıza koyun. 180 derecede pişirin. Kekiniz soğuyunca, 1 su bardağı portakal suyu ile ıslatın. Kekleriniz soğuyunca, kremanızı üzerine koyarak servis yapın.
Krema:
Krema, zerdeçal, pudra şekeri ve limon kabuklarını, koyulaşıncaya kadar el mikseri ile çırpın. Nişasta ve portakal suyunu karıştırın. Ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Karışımı karıştırarak soğutun ve krema karışımına çırparak yedirin.
17 Mart 2012 Cumartesi
20 Şubat 2012 Pazartesi
Sade poğaça
Sade poğaça
Malzemeler
-42 g yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya (20 g)-7 su bardağı un (770 g)
-2 adet yumurta
-1 su bardağı su (200 g)
-2 tatlı kaşığı tuz (16 g)
-2 çorba kaşığı şeker (40 g)
-125 g margarin
-1/2 çay bardağı sıvı yağ (50 g)
Üst Malzemesi :
-1 adet yumurta sarısı-1 çorba kaşığı susam (15 g)
Sade poğaça Tarifi:
Mayayı ılık su içinde eritin. Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 40 dakika kabarmaya bırakın.Hamuru 2 dakika daha yoğurup gazını çıkartın. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Parçaları 10 dakika daha bekletin. Hamurların üzerlerine eliniz ile bastırarak yağlanmış tepsiye dizin, 45 dakika daha kabarmaya bırakın.
Üzerine yumurta sarısını sürün, susam serpin.
190°C'lik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin
Semsek Böreği
Semsek Böreği
Malzemeler
-20 g Yaş maya veya 1/2 çorba kaşığı kuru maya ( 10 g)-2 Su bardağı un (220 g)
-1 Tatlı kaşığı şeker (5 g)
-1 Tatlı kaşığı tuz (8 g)
-3 Adet yumurta
-1/2 fincan su
İç Malzemeleri:
-250 g lor peyniri -1 çay bardağı ceviz içi (60 g)
-2 adet taze soğan
-1/2 su bardağı doğranmış yeşil zeytin (80 g)
-1/4 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (5 g)
-1 tatlı kaşığı tuz (8 g)
Üst Malzemesi
-1 adet yumurta sarısıSemsek Böreği
Mayayı şekerli ılık suda eritin. Un, yumurta, tuz ile birlikte yoğurarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Üzerini örterek 30 dakika kabarmaya bırakın.
Beklemiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her parçayı merdane ile yarım cm kalınlığında açın..
İç malzemelerini karıştırarak, harcı hazırlayın. Açtığınız hamurlar içine eşit miktarlarda koyun ve hamurları yarım ay şeklinde kapatarak kenarlarını bastırın. Hamurları tepsiye dizin ve 20 dakika bekletin.
Üzerine yumurta sarısını sürün ve 180°C'lik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
29 Ocak 2012 Pazar
Panfort
Panfort
Malzemeler
• 1 çay bardağı fındık • 1 çay bardağı badem
• 1 çay bardağı Antep fıstığı
• Yarım su bardağı doğranmış kuru incir
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru erik
• Yarım su bardağı un
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı bal
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
Panfort Tarifi:
Kabuksuz ve kavrulmuş kuruyemişleri, baharatlar, kuru meyveler ve unla iyice harmanlayın. Tereyağında toz şekeri eritip balı ilave edin. Meyveler ve bal karışımını birleştirin. Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbınıza karışımı boşaltın. 170 derecede ısıtılmış fırında, 30-35 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek dilimleyin.
22 Ocak 2012 Pazar
Kıtır Elma
Kıtır Elma
Malzemeler
► 4 adet elma► 1 çay bardağı toz şeker
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 1 çorba kaşığı su
Üzerine
► 1 çay bardağı yulaf► 1 çay bardağı un
► 4 çorba kaşığı toz şeker
► 2 çorba kaşığı tereyağı
► 1 çorba kaşığı tarçın
Kıtır Elma Tarifi:
Elmaların kabuklarını soymadan küp doğrayın. Tereyağında, su ve toz şekerle soteleyin. Elmanızı fırın kabına yerleştirin.Üst malzemesini ayrı bir kasede, iyice harmanlayın ve fırın kabınızın üzerini kaplayın. 190 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fındıklı Havuç Helvası
Fındıklı Havuç Helvası
Malzemeler
► 1 kg harç► 4 su bardağı süt
► 3 çorba kaşığı süt tozu
► 2 su bardağı tozşeker
►2 çorba kaşığı tereyağı
► 5'er çorba kaşığı fındık, badem, fıstık
► 7 tatlı kaşığı tarçın
► 4 diş karanfil
Fındıklı Havuç Helvası Tarifi:
Sütü tencereye koyup içine rendelenmiş havucu ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Süt tozunu ve tüm baharatları ilave ederek karıştırın. Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin. Üzerine badem, fıstık ve fındık serperek servis yapın.16 Ocak 2012 Pazartesi
Fındıklı ve Limon Kremalı Pasta
Fındıklı ve Limon Kremalı Pasta
Malzemeler:
► ı su bardağı tereyağı
► 1 su bardağı toz şeker
► 3 adet yumurta
► 1 tatlı kaşığı vanilya
► 2 su bardağı un
► 1 paket kabartma tozu
► 1 çay bardağı süt
Krema
►2 su bardağı süt
► 1 çay bardağı toz şeker
► 4 çorba kaşığı tereyağı
► 1 çay bardağı krema
► 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası
► 1 çorba kaşığı un
► 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
► 1 su bardağı fındık içi
Fındıklı ve Limon Kremalı Pasta Tarifi:
Tereyağı ve tor şekeri iyice çırpın. Yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin.
Sütü İlave edin ve karıştırın un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, karıştırın, Yağlanmış kek kalıbınızda 170 derecede, 35-40 dakika kadar pişirin.
Kekinizi soğuyunca, enine 3 veya 4 dilime ayırarak kremayı sürün.
Pastanızın üzerine, rendelenmiş fındık serperek servis yapın.
Krema:
Süt, un, nişasta ve şekeri karıştırın. Kısık ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Tereyağını, kremayı, limon kabuklarını ekleyin. El mikseri ile 5 dakika çırpın. Cevizi de ekleyin, kek dilimlerinin arasına sürün.
Malzemeler:
► ı su bardağı tereyağı
► 1 su bardağı toz şeker
► 3 adet yumurta
► 1 tatlı kaşığı vanilya
► 2 su bardağı un
► 1 paket kabartma tozu
► 1 çay bardağı süt
Krema
►2 su bardağı süt
► 1 çay bardağı toz şeker
► 4 çorba kaşığı tereyağı
► 1 çay bardağı krema
► 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası
► 1 çorba kaşığı un
► 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
► 1 su bardağı fındık içi
Fındıklı ve Limon Kremalı Pasta Tarifi:
Tereyağı ve tor şekeri iyice çırpın. Yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin.
Sütü İlave edin ve karıştırın un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, karıştırın, Yağlanmış kek kalıbınızda 170 derecede, 35-40 dakika kadar pişirin.
Kekinizi soğuyunca, enine 3 veya 4 dilime ayırarak kremayı sürün.
Pastanızın üzerine, rendelenmiş fındık serperek servis yapın.
Krema:
Süt, un, nişasta ve şekeri karıştırın. Kısık ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Tereyağını, kremayı, limon kabuklarını ekleyin. El mikseri ile 5 dakika çırpın. Cevizi de ekleyin, kek dilimlerinin arasına sürün.
15 Ocak 2012 Pazar
Vanilya Soslu Limonlu Pay
Vanilya Soslu Limonlu Pay
Malzemeler
Hamur
► 1 su bardağı tozşeker
► 7 çorba kaşığı tereyağı
► 3 adet yumurta
► 1,5 su bardağı un
► 1 paket kabartma tozu
► 1 adet limonun kabuğunun rendesi
► 2 çorba kaşığı limonun suyu
Vanilyalı Krema
► 1 su bardağı süt
► 1 çorba kaşığı mısır nişastası
► 1 su bardağı tereyağı
► 1 su bardağı pudra şekeri
► 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
► 1 paket vanilya
Vanilya Soslu Limonlu Pay Tarifi
Vanilyalı Krema Hazırlanışı
Krema malzemelerini karıştırıp orta ateşte, muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin.
Hamur Hazırlanışı:
Tereyağı ve toz şekeri, krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Yumurtaları ekleyerek 5 dakika daha çırptıktan sonra diğer hamur malzemelerini ekleyin. Yağlanmış kalıbınıza hamurunuzu boşaltın. 160 derecede altın rengi alıncaya kadar pişirin. Soğuyunca, üzerine vanilyalı krema dökerek servis yapın.
Malzemeler
Hamur
► 1 su bardağı tozşeker
► 7 çorba kaşığı tereyağı
► 3 adet yumurta
► 1,5 su bardağı un
► 1 paket kabartma tozu
► 1 adet limonun kabuğunun rendesi
► 2 çorba kaşığı limonun suyu
Vanilyalı Krema
► 1 su bardağı süt
► 1 çorba kaşığı mısır nişastası
► 1 su bardağı tereyağı
► 1 su bardağı pudra şekeri
► 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
► 1 paket vanilya
Vanilya Soslu Limonlu Pay Tarifi
Vanilyalı Krema Hazırlanışı
Krema malzemelerini karıştırıp orta ateşte, muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin.
Hamur Hazırlanışı:
Tereyağı ve toz şekeri, krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Yumurtaları ekleyerek 5 dakika daha çırptıktan sonra diğer hamur malzemelerini ekleyin. Yağlanmış kalıbınıza hamurunuzu boşaltın. 160 derecede altın rengi alıncaya kadar pişirin. Soğuyunca, üzerine vanilyalı krema dökerek servis yapın.
14 Ocak 2012 Cumartesi
Kayısı Reçelli AcıbademTartı
Kayısı Reçelli Acıbadem Tartı
Malzemeler
Hamur
• 1,5 su bardağı un• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 7 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı su Harç
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• Yarım su bardağı badem tozu
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
Üzerine
• 1 su bardağı kayısı reçeli• 1 çay bardağı acı badem
Kayısı Reçelli Acıbadem Tartı
Tart hamurunuzun malzemelerini iyice yoğurun. Unlanmış tezgahta yarım parmak kalınlığında açıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. 160 derecede ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin. Ayrı bir kasede, toz şeker, yumurta ve tereyağını krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Üzerine un, badem tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Pişen tartın üzerine karışımınızı boşaltın. Reçel tanelerini yerleştirip badem serpin. 170 derecede altın renginde pişirerek servis yapın.
Hindistan Cevizli Tart
Hindistan Cevizli Tart
Malzemeler
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı bisküvi tozu
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağı süt
Üzerine
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
Hindistan Cevizli Tart Tarifi:
Toz şeker ve yumurtayı krema kıvamı alıncaya kadar çırpın. Üzerine diğer tüm malzemeyi boşaltın. 7 70 derecede ısıtılmış fırında, altın rengi alıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartarak üzerine Hindistan cevizi serperek servis yapın
Malzemeler
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı bisküvi tozu
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağı süt
Üzerine
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
Hindistan Cevizli Tart Tarifi:
Toz şeker ve yumurtayı krema kıvamı alıncaya kadar çırpın. Üzerine diğer tüm malzemeyi boşaltın. 7 70 derecede ısıtılmış fırında, altın rengi alıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartarak üzerine Hindistan cevizi serperek servis yapın
9 Ocak 2012 Pazartesi
Meyveli Fırın Sütlaç
Malzemeler:
•6 su bardağı süt•2,5 su bardağı pirinç
•8 çorba kaşığı toz şeker
•1 paket vanilya
•1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi Üzerine • 1 çorba kaşığı tereyağı
•2 adet yumurta sarısı
•1 su bardağı reçel
Yapılışı:
Süt ve pirinci karıştırarak, pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin. Vanilya, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Yağlanmış fırın kabınıza karışımınızı boşaltın.Üzerine, çırpılmış yumurta ve tereyağını dökün. 160 derecede, üzeri kızarana kadar fırınlayın. Dilimleyerek ve üzerine reçel dökerek servis yapın.
Limonlu Krem
2 su bardağı krema
5 adet yumurta sarısı
1 şu bardağı süt
5 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı vanilya
Üzerine
1 çay bardağı toz şeker
Fırınınızı 140 derecede ısıtın. Yumurta ve toz şekeri, çırpma teliyle, krema kıvamını alana kadar çırpın. Ayrı bir tencerede, süt, vanilya, limon kabuğu rendesi ve kremayı kaynatın. Kaynamış kremayı, yavaş yavaş karıştırarak, yumurtalı karışıma yedirin. Fırın kaselerine karışımınızı paylaştırıp fırın tepsisine dizin. Tepsinize, kaselerin yarısına gelecek şekilde su koyup kremanız koyulaşana kadar pişirin. Pişen kremaları oda ısısnda soğuttuktan sonra, bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce üzerine toz şeker serperek, fırının ızgarasında, şekeri kahverengileştirin.
5 adet yumurta sarısı
1 şu bardağı süt
5 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı vanilya
Üzerine
1 çay bardağı toz şeker
Fırınınızı 140 derecede ısıtın. Yumurta ve toz şekeri, çırpma teliyle, krema kıvamını alana kadar çırpın. Ayrı bir tencerede, süt, vanilya, limon kabuğu rendesi ve kremayı kaynatın. Kaynamış kremayı, yavaş yavaş karıştırarak, yumurtalı karışıma yedirin. Fırın kaselerine karışımınızı paylaştırıp fırın tepsisine dizin. Tepsinize, kaselerin yarısına gelecek şekilde su koyup kremanız koyulaşana kadar pişirin. Pişen kremaları oda ısısnda soğuttuktan sonra, bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce üzerine toz şeker serperek, fırının ızgarasında, şekeri kahverengileştirin.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)